A Doce Pares Eskrima hathatós tantervével az Eskrima összes alkotóeleme könnyen és érthetően elsajátítható. Nem csupán technikákat, hanem rendszerszintű alapelveket tanít, így az elsajátított technikai elem pusztakézzel és minden használatos fegyvernemben alkalmazható lesz.

A Doce Pares Eskrima tananyaga a következő alkotóelemekre épül:

1.) Corto (közelharc távolság)
- Corto Linear: a hagyományos egyenes ütés vagy pengeorientált ütés. Ma Balintawak Eskrima néven ismert.
- Corto Curbada: a csukló mozgékonyságát kihasználó ostorcsapás szerűen végrehajtott köríves ütés.
- Corto Orihinal: mély és széles állásokat alkalmazó módszer, mely az Espada y Daga rendszeréből származik. Ez a San Miguel Eskrima, mely Momoy Cañete nagymestertől származik.

2.) Media Largo (közepes távolság)
Egyaránt használatos távolság a pusztakezes és az összes fegyvernem technikáiban.

3.) Larga Mano (hosszú távolság)
Egyaránt használatos távolság a pusztakezes és az összes fegyvernem technikáiban.

4.) Espada y Daga (kard és tőr, vagy bot és kés)

5.) Baraw (késharci technikák)
- kés használata késes támadások ellen
- pusztakezes módszerek késtámadásokkal szemben
- két késes technikák

6.) Mano-Mano (pusztakezes harc)
- Sumbag-Patid (ütések és rúgások)
- Lubag-Torsi (test- és izületi feszítések és lezárások)
- Layog-Dumog (földrevitelek és lezárások)

7.) Doble Olisi (dupla bot)

8.) Bangkaw (hosszú bot)

9.) Eskrido (dobástechnikák fegyverekkel és pusztakézzel)

10.) Tapi-Tapi (az "élő kéz" módszere)
Az ellenfél kontrollálására alkalmazható speciális alapelvek, manőverek.

11.) Sayaw (pusztakezes és fegyveres formagyakorlatok)

12.) Utcai önvédelem
- Pusztakezes önvédelem fegyverek vagy több támadó ellen
- Önvédelem különböző napi használati eszközökkel (táskával, tollal, ruhákkal, cipőkkel stb.)